無題

こんにちはーはんな＠兵庫県家島でございますー☆

３月１０日に家島の名産“いかなご”を使ったいかなごづくしのお夕飯を地元のNPOいえしまの元気なおばちゃんとともにわいわいわい作りました。

まずまず、“いかなご”の説明☆
いかなごは、砂地にいる小魚で、シラスの二倍くらいの大きさです。
実は結構な高級食材で一パック２０００円します！！

ここで一番有名ないかなご料理は“いかなごのくぎ煮”！！
いかなごを醤油や、生姜で煮たものです。落し蓋をして水分があらかたとぶまで煮ます。
佃煮のような感じで、白い暖かいご飯と良く合います☆

他にもお鍋で湯がいた“いかなごの釜茹で”！！
塩味がうまく効いていて美味しい☆地元の人の一押しです！！

他にも“いかなごの天ぷら”、“いかなごのから揚げ”、“いかなごのお刺身”、“いかなごのお吸い物”


まさに！！いかなごづくし！！


いかなごの魅力に取り付かれたちちばすメンバーなのでした。

今NPOいえしまのおば様たちは魚のあらを利用した商品開発をしており、ちちばすメンバーもその商品開発のお手伝いをしているところです。

ちちばすブランドができちゃうのかなー？♪♪

他にも家島初日に海鮮鍋☆
新鮮なさば・かわはぎ・でんすけ（アナゴの大きいもの）や、近所のおばちゃんが作ったおいしーいおいしーい野菜などがたっぷり入ったお鍋でした。
水炊きだったので魚の美味しいだしが出てスープも最高！！

翌日もそのだしを使って雑炊をいただきましたー☆

これからもどんどん配信しますので楽しみにしていてくださいねー♪